<a href="http://www.yeve.cn/prdouct/sj/sjg/" ><p>别掺假鲜奶,现提出建议如下:在对奶样进行常规检测的基础上,加测酪蛋白得率。该方法简单实用,准确可靠。


一、现行的鲜牛奶常规理化项目及参考值

颜色:白色或略带乳黄色,均匀不透明
气味:稍有香味和甜味
密度:1.028--1.034
酸度:16°t--18°t
脂肪(%):≥3.1
蛋白质(%):≥2.9

二、酪蛋白得率鉴别法 
     在对奶样进行上述检测的基础上,加测酪蛋白得率。据文献报道,牛奶中酪蛋白的含量理论值为3.5克/100毫升,从而可计算出样品酪蛋白实际得率。

    操作过程如下:将100毫升牛乳倒入500毫升烧杯中,置于恒温水浴加热至40℃,边搅拌边慢慢加入100毫升40℃左右的醋酸缓冲液(0.2m,ph值4.7),同时用ph计或精密试纸调ph值到4.7左右。

将上述悬浊液冷却到室温,离心15分钟(3000转/分),弃去清液得沉淀。用水洗沉淀3次,离心10分钟(3000转/分),弃去上层清液。向沉淀中加30毫升乙醇,搅拌片刻,将全部悬浊液转移至布氏漏斗中抽滤。用乙醇--乙醚混合液洗涤沉淀2次,最后用乙醚洗涤沉淀2次,抽干。将沉淀摊开在表面皿上,风干,得酪蛋白纯品,准确称重,计算出每100毫升牛乳所制备出的酪蛋白数量,并与理论产量(3.5克/100毫升)相比较,求出实际得率=(测得含量/理论含量)x100%。

根据实际得率的大小即可判断牛乳的品质优劣了。
1.测定鲜奶的品质时,除了进行酸度、蛋白质含量、脂肪含量以及乳稠度等测定,加测其酪蛋白的得率,可有效区分出优质奶与掺假奶。
2.正常优质奶的酪蛋白得率≥90%,普通奶不低于80%,而低于此值一般为掺假劣质奶。此值为参考值(因此项无统一国家标准)。

三、注意事项
1.ph值控制一定要准确,以等电点(pi)为4.7时为最佳,最好使用数字式ph计。
2.加入醋酸缓冲液时,动作要缓慢,并慢慢加入,不可操之过急而大量一次加入。
3.严格恒温控制,确保得率的重复性和精确度。
 

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来自[四川省凉山彝族自治州张先生]用户评论

为了避免无关人员的误操作,在进入某些会影响仪表运行的菜单项如:参数设置、标定、修改密码、手动电流源和系统维护时,首先要求输入密码,经仪表系统检验正确后才被允许进入,密码保护这个功能很实用!

来自[桂林市资源县王先生]用户评论

不断加快技术创新,这个企业有灵魂。

来自[济宁市曲阜市王先生]用户评论

大表开孔式安装是控制柜面板上开(138*138)mm孔,用出厂所配的不锈钢片卡子,通过两边侧面的卡槽固定在控制柜上。我们都采用这个方式

来自[三明市将乐县王先生]用户评论

电极安装点与仪表的距离长,一般超过40米以上,我们最长的在30米!!!!

来自[陇南地区成县王先生]用户评论

二次表一般不需日常维护,一台仪表出现问题,我及时联系厂家,得到解决!

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